Abacaxi caramelizado do Nelson Curi

Nelson Curi

Mais uma receita do Nelson. Aliás, para quem não conhece, Nelson Curi é Veterinário, cozinheiro e colaborador do Entre Receitas. Todas as suas receitas postadas aqui levam seu nome logo acima da fotografia. É a primeira receita de sobremesa do Nelson e parece ter acertado na mão logo de primeira.

Ingredientes:

1 abacaxi maduro
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar cristal

Preparo:

Corte o abacaxi longitudinalmente em 4 pedaços.


Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, coloque o abacaxi e doure em fogo médio, virando de vez em quando, até ficar dourado de todos os lados.


Adicione o açúcar e mexa até formar uma calda espessa e escura. Sirva os pedaços de abacaxi cobertos com a calda, ainda quentes, e polvilhe canela da china por cima. Bom apetite.