sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Lombinho com crosta de aveia e alho

Nelson Curi

Mais uma belíssima receita enviada pelo Nelson.

Ingredientes:
 
1 kg de lombinho de porco
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de aveia em flocos
3 dentes de alho amassados
1 colher de café de ervas de Provence secas

Preparo:
 
Tempere o lombinho inteiro com sal e pimenta do reino moída na hora.
 
Em uma frigideira quente, coloque a manteiga, um fio de óleo e doure bem o lombinho por 5-10 minutos, de todos os lados.
 
Retire o lombinho da panela, esfregue o alho amassado na peça e role-a sobre a aveia misturada com as ervas em um prato.
 
Leve ao forno, na própria panela ou em uma fôrma, a 250°C por 20 minutos.
 
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte e sirva com azeite, decorando com salsinha fresca e pimentas.
 
Acompanha bem purês, arroz, risotos e massas.
 
Bom apetite.

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Salada simples com melancia e gorgonzola

Nelson Curi

Excelente opção de uma salada muito fácil de preparar, saborosa e exótica. Receita do Nelson Curi.

Ingredientes:

1/2 alface crespa
6 tomates-cereja picados
1 cenoura ralada
5 damascos secos picados
1 xícara de melancia em cubos
50 gramas de queijo gorgonzola ralado

Preparo: 

Rasgue a alface e misture com todos os outros ingredientes, deixando o queijo para polvilhar por cima. Tempere com azeite e sal a gosto.
 
Bom apetite.

sábado, 6 de outubro de 2012

Geléia Fácil de Pitanga

Por Raul Carneiro

 
A Pitangueira em frente à nossa casa está abarrotada de pitangas vermelhas. Entre o suco e a geléia das pitangas colhidas, as crianças decidiram pela geléia. Para esta receita colhi cerca de 500 gr de pitangas.
 
Ingredientes:
 
Pitangas maduras
Açúcar cristal
2 Limões
 
Preparo:
 
Lave as pitangas e leve-as ao fogo em uma panela com pouca água, deixando ferver e mexendo devagar. Se começar a secar demais, acrescente um pouco mais de água, mas evite excesso.


Quando estiverem cozidas, retire os caroços com cuidado, usando uma peneira e uma colher. Não ferir as sementes e retirá-las todas evita que a geléia fique amarga. 
 
Coloque 50% da medida de polpa de pitanga em açúcar cristal e suco de limão. Mexa de tempo em tempo em fogo baixo até dar o ponto de geléia.
 
Coloque em vidros esterelizados.
 
Bom lanche ou café da manhã.

 
Clique aqui e confira outras receitas de geléias do Entre Receitas

Confira as postagens mais populares do Entre Receitas