Barra de cereais

Nelson Curi

Esta receita foi adaptada pelo Nelson Curi a partir do programa "Bill's food", da Foxlife.

Ingredientes:

A calda

2 colheres das de sopa de óleo vegetal
3 colheres das de sopa de açúcar mascavo
2 colheres das de sopa cheias de pasta de amendoim (amendocrem)
1 colher das de café de essência de baunilha
1/2 xícara de mel

A mistura

250 g de aveia em flocos
150 g de granola (ou uma mistura de flocos de arroz e milho)
100 g de castanhas (nozes, macadâmia, castanha-do-pará etc.)
100 g de damasco seco picado e/ou passas
20 g de côco ralado
20 g de gergelim preto e/ou branco

Preparo:

Aqueça em uma panela os ingredientes da calda, em fogo baixo, mexendo até ficar bem espessa.

Misture bem todos os outros ingredientes em uma bacia, adicione a calda ainda morna e misture bem com as mãos.

Coloque em um tabuleiro, apertando bem com as mãos ou algum objeto com uma superfície reta, para grudar bem todos os ingredientes em uma camada fina (+ ou - 1cm) e homogênea.

Asse a 160° por 30 minutos. Deixe esfriar bem e corte retângulos com uma faca ou espátula bem afiada.

Outros ingredientes podem ser usados, como pistache, chocolate, frutas secas em geral, e sementes de girassol descascadas.

Bom apetite.

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