Lombinho com crosta de aveia e alho

Nelson Curi

Mais uma belíssima receita enviada pelo Nelson.

Ingredientes:

 

1 kg de lombinho de porco

1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de aveia em flocos
3 dentes de alho amassados
1 colher de café de ervas de Provence secas

Preparo:

 

Tempere o lombinho inteiro com sal e pimenta do reino moída na hora.

 

Em uma frigideira quente, coloque a manteiga, um fio de óleo e doure bem o lombinho por 5-10 minutos, de todos os lados.

 

Retire o lombinho da panela, esfregue o alho amassado na peça e role-a sobre a aveia misturada com as ervas em um prato.

 

Leve ao forno, na própria panela ou em uma fôrma, a 250°C por 20 minutos.

 

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte e sirva com azeite, decorando com salsinha fresca e pimentas.

 

Acompanha bem purês, arroz, risotos e massas.

 

Bom apetite.