terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Curau de milho verde

Foto: Raul Carneiro
Receita: Dona Iza
Fim de ano é época de se fazer silagem de milho nas fazendas. Nessa época, em cidades rurais, principalmente, é muito comum se ter fartura de pamonha e curau de milho verde. Esses pratos fizeram parte de minha infância.

Ingredientes:

08 espigas de milho verde
1,5 L de leite
02 chávenas de açúcar
Canela e sal

Preparo:

Corte o milho longitudinalmente, rente à espiga, retirando os grãos. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano fino, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o resto do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo, coloque em um refratário, polvilhe a canela e leve à geladeira. Sirva frio. Bom apetite.

Marcadores:

4 comentários:

  1. Maria Lúcia22 de dezembro de 2009 às 23:23

    Oi
    curau de milho hummmm
    que delícia.
    Passei pra desejar
    um
    Super Natal e um
    bom Ano Novo,
    pra você e sua família.
    Tudo de bom.
    Beijos...
    Lúcia.

    ResponderExcluir
  2. Blog da Nô23 de dezembro de 2009 às 06:46

    Curau é sempre muito bom!
    Raul, passei para desejar um Feliz Natal para você e toda a família!
    Beijos!
    :o)

    ResponderExcluir
  3. Fatias Douradas23 de dezembro de 2009 às 09:58

    Natal é sempre regresso à infância.
    Boas Festas!

    ResponderExcluir
  4. conceicao24 de dezembro de 2009 às 12:37

    Nunca comi, mas deve ser uma delícia.
    Feliz Natal.
    Bjs

    ResponderExcluir

Assinar: Postar comentários (Atom)

Confira as postagens mais populares do Entre Receitas

  • Conheça a raça Heeler
    A raça Heeler ou Australian Cattle Dog é originária da Austrália, surgida no século XIX, oriunda de cruzamentos realizados pelos ingleses co...
  • Bagre assado
    Raul Carneiro Clique sobre a imagem para ampliar   Este bagre eu ganhei do Fabiano e Fabiane, comprado na CEAGESP. A princípio me pareceu a...
  • Como fazer vinagre balsâmico
    Parte 1 - Vinagre balsâmico Por: Raul Carneiro Clique sobre a imagem para ampliá-la Em 2008 fiz bastante vinagre balsâmico, p...
  • Petit gâteau fácil
    Luciana Carneiro Clique sobre a imagem para ampliar Mais uma vez a Lu se aventura na cozinha, dessa vez com uma receita de atiçar o paladar...
  • Noix assado
    Raul Carneiro   O filé de Costela, Entrecôte ou simplesmente Noix é uma peça de carne obtida de corte entre a quinta e décima primei...
  • Compota de laranjinha Kinkan
    Raul Carneiro   O fim de semana foi inspirado: Pesto de manjericão, geléias de pimenta, abacaxi, maçã, abacaxi e hortelã, picles de pimenta...
  • Frutas desidratadas
    Raul Carneiro Clique sobre a imagem para ampliar Sexta ganhei da Lu um desidratador e já iniciamos uns testes. Banana, abacaxi e maçã desid...
  • Cortes de carne e seus preparos: O patinho
    PATINHO Também conhecido como bochecha, caturnil, cabeça de lombo e bola. Pode ainda ser chamado de bola de lomo (espanhol), rond de tran...
  • Quibe cru
    Por Raul Carneiro Clique sobre a imagem para ampliar Se tem uma boa pedida para comer com amigos em um fim de semana é um kibe cru! Origina...
  • A legítima galinhada mineira com tutu de feijão
    Raul Carneiro Clique sobre a imagem para ampliar Este prato é muito comum na região do triângulo mineiro, em Minas Gerais. Cresci comendo ga...