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Fiquei pensando que nome dar a este prato. A carne foi fácil: medalhão de filé grelhado ao molho madeira. Já o arroz ficou complicado: não é um arroz piamontês, pois eu não tinha todos os ingredientes a ainda acrescentei outros que não têm nada a ver com o prato. O fato é que ficou uma ótima opção para um prato de domingo. Receita fácil e saborosa.
Ingredientes:
06 medalhões de filé;
02 medidas de arroz;
400 g de legumes picados;
200 ml creme de leite;
100 g queijo parmesão ralado;
200 g de presunto fatiado e picado;
200 ml de molho madeira (se estiver disposto a fazer clique aqui. Se não compre pronto um Uncle Bens ou similar);
Preparo:
Refogue o arroz com os legumes e prepare-o normalmente.
Tempere os medalhões a gosto, leve-os a uma frigideira com óleo quente fritando rapidamente cada medalhão de um lado e do outro (o suficiente para selar o medalhão). Em um refratário, leve ao forno a 200 graus por 30 minutos, sendo que, nos 10 últimos minutos, ligue o grill do forno.
Enquanto os medalhões estiverem no forno, em uma caçarola coloque o creme de leite e o arroz com legumes. Misture bem, ligue o fogo e acrescente o queijo e o presunto. Mexa até perceber que o queijo derreteu.
Retire os medalhões do forno e acrescente o molho madeira fervendo.
O prato combina com uma porção de batatas fritas, que aliás nem precisa fritar. Você pode comprar a batata congelada e já picada em palitos, coloque em um tabuleiro, salpique sal e leve ao forno, mexendo de vez em quando até começar a dourar.
Ingredientes:
06 medalhões de filé;
02 medidas de arroz;
400 g de legumes picados;
200 ml creme de leite;
100 g queijo parmesão ralado;
200 g de presunto fatiado e picado;
200 ml de molho madeira (se estiver disposto a fazer clique aqui. Se não compre pronto um Uncle Bens ou similar);
Preparo:
Refogue o arroz com os legumes e prepare-o normalmente.
Tempere os medalhões a gosto, leve-os a uma frigideira com óleo quente fritando rapidamente cada medalhão de um lado e do outro (o suficiente para selar o medalhão). Em um refratário, leve ao forno a 200 graus por 30 minutos, sendo que, nos 10 últimos minutos, ligue o grill do forno.
Enquanto os medalhões estiverem no forno, em uma caçarola coloque o creme de leite e o arroz com legumes. Misture bem, ligue o fogo e acrescente o queijo e o presunto. Mexa até perceber que o queijo derreteu.
Retire os medalhões do forno e acrescente o molho madeira fervendo.
O prato combina com uma porção de batatas fritas, que aliás nem precisa fritar. Você pode comprar a batata congelada e já picada em palitos, coloque em um tabuleiro, salpique sal e leve ao forno, mexendo de vez em quando até começar a dourar.
Bom apetite. Não deixe de comentar ou dar sua nota à receita!
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Touros correm pleas ruas de Pamplona durante o festivel de São Firmino, que ficou famoso por causa do livro "o sol também se levanta", de Ernest Hemingway. Desde 1992, 15 pessoas já morreram, sendo uma neste ano, chifrada no pescoço.
Fonte
