Petiscos em close

Trigada aos 35 anos

O menu do jantar de aniversário deste ano foi trigada, que é uma galinhada com trigo ao invés de arroz. Essa receita já foi postada em 2008 no Entre Receitas. Clique aqui para conferir a receita.

Homenagem para a Pandora

Hoje nossa companheira, amiga, parte da família, Pandora, descansou. Uma cadela fantástica que gostávamos muito que vai deixar muita saudade. Minha homenagem à ela.

Uma refeição gostosa

Raul Carneiro

Durante a reforma da casa tive minha câmera digital furtada e desde então parei de postar receitas. Se não fosse o Nelson Curi o Entre Receitas não estaria sendo atualizado há 5 meses.

Enfim adquirimos nova máquina e as receitas estão de volta. Esta receita nem tem nome, mas é muito simples. Feita com o que tinha na geladeira, prova de que sempre dá pra improvisar algo bom. Um prato muito fácil e gostoso.

Como diz meu amigo Bizunga, receita não precisa ser muito elaborada, precisa ser algo saboroso e isso se confirma quando uma criança come tudo. Pois é. Concordo com o Bizunga...

Ingredientes:

2 chávenas de arroz;
2 ovos;
200 mL de creme de leite;
50 mL de leite;
1 abobrinha ralada;
250 gr de carne moída;
2 cebolas picadas;
Queijo parmesão ralado;
Noz moscada;
Caldo de legumes e de carne;
Pesto de tomate.
Batata em palitos congelada;

Preparo:

Refogue 1 1/2 cebola. Quando estiver dourada, acrescente o arroz, 2 tabletes de caldo de carne e uma colher das de sobremesa cheia de pesto de tomate. Cozinhe normalmente e reserve.

Refogue a outra metade da cebola, acrescente 1 tablete de caldo de legumes e a abobriha ralada.

Refogue a carne moída (patinho moído duas vezes é uma ótima opção de carne sem muita gordura).

Aqueça o forno a 200 graus por 15 minutos.

Coloque a batata congelada em um tabuleiro, salpique de sal e leve ao forno, mexendo de tempos em tempos. Não é preciso fritar.

Em um refratário misture os ingredientes, acrescentando os ovos, o creme de leite e 150 gr de queijo ralado. Misture bem. Salpique noz moscada sobre o arroz. Despeje os 50 mL de leite, cubra com um papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Bom apetite.

Promoção Vamos Cozinhar

O blog Vamos cozinhar está com uma promoção muito bacana, além de ótimas receitas filmadas. Confira clicando na imagem abaixo.

Mastiff Inglês

Nesta semana adquiri uma fêmea, filhote da raça mastiff inglês.

Trata-se de cães excepcionais para guarda, mas ao mesmo tempo extremamente dóceis com adultos e crianças. Indubitavelmente uma ótima opção para quem gosta de molossos e necessita de um cão de bom temperamento, equilibrado e que possa também fazer a guarda de casa.

A fêmea que adquiri vem do canil "O Guarda do Forte", que seleciona linhagens muito interessantes. Aqueles que tiverem interesse podem visitar o canil pelo link http://mastiffinglesoguardadoforte.blogspot.com/

conheça mais sobre a raça clicando aqui.

Penne com frutos do mar e tomate-cereja

Nelson Curi

Ingredientes:

1/2 pacote de pene
400 g de frutos do mar variados (ex.: camarão, polvo, lula, marisco)
4 tomates grandes picados
12 tomates-cereja inteiros
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 maço de manjericão fresco picado
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga
Sal, pimenta do reino, páprica e salsinha desidratada a gosto.

Preparo:

Cozinhe o pene até ficar al dente.

Refogue o alho e a cebola no azeite e manteiga, adicione os frutos do mar temperados com sal e pimenta do reino. Refogue bem.

Adicione os tomates picados e um pouco de água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Adicione a páprica, a salsinha desidratada, os tomates-cereja e deixe reduzir o molho.

Por fim, adicione o manjericão picado, prove, corrija o sal e desligue o fogo.

Sirva o pene com o molho por cima, decorando com tomates-cereja crus e ramos de alecrim. Bom apetite.

Projeto Ficha Limpa

"Segundo o líder do governo, Romero jucá, o projeto Ficha Limpa não é assunto do governo. Isso é algo para os partidos políticos e a sociedade. O assunto do governo é o pré sal. O senador só se esquece que o governo só existe por causa da sociedade. Não deveria defender os interesses de quem elegeu esse governo? Ou nosso voto é só um bilhete de entrada para o poder?"

Essa mensagem eu encaminhei hoje ao painel do leitor da Folha de São Paulo com cópia para o senador Romero Jucá (romero.juca@senador.gov.br).

Conheça o que é o projeto ficha limpa pelo link

http://www.mcce.org.br.

Baixe o documento de apoio pelo link abaixo:

http://mcce.org.br/sites/default/files/formulariocomdata.pdf

Preencha-o e mande para Brasília. Uma sociedade mais justa e perfeita depende de todos nós! Participe!

Pene ao gorgonzola com filé e shitake

Nelson Curi

Ingredientes:

600 g de filé mignon em cubinhos
6 dentes de alho picados
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de azeite
200 g de shitake picado
250 g de pene
150 g de gorgonzola
100g de creme de leite
1 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de leite
salsinha e cebolinha frescas picadas a gosto
sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão “al dente”. Frite o alho e a carne (temperada com sal e pimenta do reino) no azeite e manteiga bem quentes.

Junte os cogumelos, a salsinha e a cebolinha e mexa até dourar. Coloque o vinho e deixe reduzir até o molho ficar espesso.

Em outra panela, em fogo baixo, coloque o creme de leite, o leite, o gorgonzola e a noz moscada. Mexa até o queijo derreter e o creme ficar homogêneo. Salteie o macarrão com azeite e uma pitada de sal.

Coloque no prato o molho de gorgonzola, depois o pene e a carne com shitake. Decore com ramos de alecrim. Acompanha bem um vinho tinto seco encorpado. Bom apetite.