Mais uma belíssima receita enviada pelo Nelson.
Ingredientes:
1
kg de lombinho de porco
1
colher de sopa de manteiga1 xícara de aveia em flocos
3 dentes de alho amassados
1 colher de café de ervas de Provence secas
Preparo:
Tempere
o lombinho inteiro com sal e pimenta do reino moída na hora.
Em uma frigideira
quente, coloque a manteiga, um fio de óleo e doure bem o lombinho por 5-10
minutos, de todos os lados.
Retire o lombinho da panela, esfregue o alho
amassado na peça e role-a sobre a aveia misturada com as ervas em um prato.
Leve ao forno, na própria panela ou em uma fôrma, a 250°C por 20 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte e sirva com azeite,
decorando com salsinha fresca e pimentas.
Acompanha bem purês, arroz, risotos e
massas.
Bom apetite.