3 coisas na Argentina: um show de tango

Parte 2
Um show de tango
Raul Carneiro

Buenos Aires oferece inúmeras atrações: passeios, compras, eventos culturais, museus e muitas outras coisas. Engana-se quem diz que conhece a cidade em uma visita de poucos dias.

Foram muitos os programas que nos agradaram, indo desde passeios em Santelmo, Palermo, Recoleta e La Boca, ao museu da arte latino amerciano de Buenos Aires (MALBA).

Daria para listar muitos passeios e programas, entretanto, o que mais se destaca e, que de forma alguma o visitante pode deixar de conhecer, é um show de tango. Em Puerto Madero há muitas casas de tango que oferecem jantar e belíssimos shows de tango, contando com um glamour bem no estilo broadway.

Optamos, entretanto, por assistir a um show de tango mais clássico e típico. A casa escolhida foi El viejo Almacén, uma antiga e tradicional casa de tango localizada em Santelmo.

A casa oferece as opções de um jantar seguido do show ou simplesmente o show, com direito a bebida. O show é realmente um espetáculo. Tem duração de duas horas e vale cada peso pago. Não deixe de conhecer se for a Buenos Aires.

3 coisas na Argentina: uma cerveja e um bom vinho

Parte 1
Uma cerveja e um bom vinho
Raul Carneiro

Seguindo a tradição de se fazer pelo menos três coisas programadas em um novo lugar, aproveitamos para estrear Buenos Aires com uma cerveja e um vinho típicos do país.

A cerveja Quilmes é muito popular em Buenos Aires. Servida em quase todo café quando se pede uma cerveja, eu diria que é tão popular quanto a Skol no Brasil. Porém mais leve, ligeiramente "aguada", mas boa.

Pessoalmente não sou muito adepto a cerveja e portanto meu julgamento não vale muito. Porém, sob o calor de Buenos Aires nessa época, ela fica deliciosa servida gelada e acompanhando um filé de Lomo, vulgo filé mignon, que aqui tem uma altura superior ao filé brasileiro. Vale a pena experimentar.

À noite nos aventuramos com um vinho recomendado por um argentino apreciador de vinhos: Carcassonne Malbec 2001, acompanhando uma massa: pasta sorrentino (uma espécie de raviolli recheado de queijo e parma) ao molho de queijo rockford. Ótimo vinho!

Um dia muito agradável em Buenos Aires. Boa comida, boa bebida, bela arquitetura, cultura interessante e a melhor compania.

Curau de milho verde

Foto: Raul Carneiro
Receita: Dona Iza

Fim de ano é época de se fazer silagem de milho nas fazendas. Nessa época, em cidades rurais, principalmente, é muito comum se ter fartura de pamonha e curau de milho verde. Esses pratos fizeram parte de minha infância.

Ingredientes:

08 espigas de milho verde

1,5 L de leite

02 chávenas de açúcar

Canela e sal

Preparo:

Corte o milho longitudinalmente, rente à espiga, retirando os grãos. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano fino, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o resto do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo, coloque em um refratário, polvilhe a canela e leve à geladeira. Sirva frio. Bom apetite.

Resultado do sorteio do Entre Receitas

Enfim chegou o dia 15! A cesta de especiarias vai para:

Carina Monteiro Fagiani.

Gostaria de agradecer às 288 pessoas que se inscreveram para o sorteio e também desejar um natal recheado de amizade, amor, fé, solidariedade e fraternidade e um ano novo de muitas coisas boas na vida de todos!

A obra aqui em casa continua uma coisa feia, de forma que a cozinha estará interditada. Quem sabe dá para postar de Minas Gerais durante o Natal?... Se não, até janeiro!

Resultado do sorteio do Com Capricho

Este mês de dezembro tem sido um mês de sorte. Primeiro ganho o concurso do arroz Ráris, agora o sorteio do blog Com Capricho, da Paula, que sorteou, dentre outras coisas, esse kit com diversos licores. Muito bacana. Obrigado Paula.

Apenas para avisar, o Entre Receitas vai ficar uns dias sem postagens, minha casa está assim:

Consequentemente a cozinha está interditada. Mas muito em breve voltarei a postar.

Penne ao sugo aromatizado

Raul Carneiro
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Essa receita ficou muito boa. O molho sugo foi feito de tomates frescos e aromatizado com um tempero diferente...

Apesar da reatividade de muitos cozinheiros, especialmente os que se dizem cheffs, um caldo de carne sempre vai bem em alguns pratos.

As empresas que fazem caldo desidratado têm investido em sabores específicos de cada país. O caldo de carne seca e coentro, o de picanha e o de costela são exemplos disso.

Fora do Brasil não é diferente. Veja que caldo curioso da Knor: carne, ervas e azeite de oliva... ganhei de minha sogra, Lúcia, comprado em Paris.

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O verdinho também foi diferente. É alho de folha, que plantei aqui em casa e que vingou bem.

Ingredientes:

300 g de massa Penne

1 maço de alho de folha

5 tomates maduros

queijo ralado

Preparo:

Cozinhe o penne até ficar al dente. Acrescente uma colher de manteiga e mexa bem.

O molho sugo pode ser feito de várias formas. Eu gosto de congelar os tomates maduros e ir tirando do freezer na medida em que necessito. Além de que a pele sai com muita facilidade. Clique aqui e veja como preparar molho sugo a partir de tomates congelados.

Acrescente um tablete de caldo ao molho. Mexa bem. Desligue o forno e sirva separado o molho do penne.

Pique o alho em folha para ser salpicado sobre o prato juntamente com o queijo ralado. Bom apetite.

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Sorteio no Entre Receitas

Enfim neste sábado fizemos o pesto e as etiquetas. A cesta de especiarias que será sorteada dia 15/12/2009 está pronta.

Para participar veja mais detalhes no ícone do sorteio. Boa sorte!

Sabato riso

Raul Carneiro
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Receita simples e gostosa, inclusive para crianças.

Ingredientes:

1 Chávena de arroz

5 fatias de presunto picadas

5 tomates maduros

1/2 ceboa picada

Champignons

1 colher das de café de pesto de manjericão

Preparo:

Retire a casca, pique os tomates e cozinhe em fogo baixo, com um pouco d'água até formar um molho. Tempere com um pouco de sal e acrescente uma pitada de açucar para quebrar a acidez do molho.

Refoque em manteiga a cebola, os champignons o presunto e depois o arroz. Acrescente o molho de tomates e cozinhe com a panela semi tampada em fogo baixo até ficar pronto.

Coloque em um refratário, acrescente uma colher de pesto de manjericão. Misture bem.

Salpique cheiro verde e sirva. Bom apetite.

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Resultado do concurso cultural Ráris

Acabo de receber um e-mail da Tatiana, do Palelaterapia, informando sobre o resultado do concurso cultural Ráris.

Para nossa felicidade, o Panelaterapia e o Entre Receitas se classificaram entre os 107 ganhadores da promoção.

A gente não ganhou a viajem para Paris, que era o primeiro lugar, mas ganhamos o livro "400 g - Técnicas de Cozinha", da Gabriela Martinoli.

Muito bacana. Eu nunca tinha ganhado um concurso...hehehe...

A receita que mandei foi a Arroz Sete Grãos, creme de cenoura e grelhado com ervas finas (foto abaixo). Clique aqui para ver a postagem da receita.

Tatiana, obrigado pelo aviso e parabéns!

Mais sorteios e promoções!

Além do sorteio de especiarias do Entre Receitas (Clique aqui), aqui vão sorteios e promoções de natal bem bacanas de outros blogs.

Promoção do Com Capricho

A Paula, do blog Com Capricho também está sorteando várias coisas gostosas neste mês de dezembro. Clique aqui e confira.

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Promoção do Bagunça na Cozinha

A Larissa, do Bagunça na Cozinha está com uma promoção bacana onde o premiado ganhará o livro de receitas da Dona Benta. Clique aqui

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Promoção do Cozinha Travessa

A Daniele, do Cozinha Travessa está sorteando Arte Espumante Brut da Casa Valduga com duas belas taças. A promoção, porém, só vale para residentes em Uberlândia. Clique aqui.

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Promoção da Borges Alimentos

Visitando o Panelaterapia, tive acesso à essa promoção bacana da Borges Alimentos, onde os prêmios envolvem a linha de azeites e vinagres da Borges, que por sinal são muito bons. Clique aqui

Empadas de carne e azeitonas

Raul Carneiro
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Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo peneirada
1 colher das de sopa de fermento
2 ovos
1 chávena de margarina
300 g de patinho moído duas vezes
1/2 cebola picada
4 colheres das de sopa de azeitona
12 formas untadas

Preparo:

Misture à farinha um ovo, o fermento e a margarina. Misture bem com as mãos até formar a massa. Faça uma bola e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Refogue a cebola e a carne. Tempere a gosto.

Abra a massa fazendo círculos cerca de 40 % maiores que a boca das formas. Acomode os círculos dentro das mesmas, forrando as paredes internas.

Recheie a formas com a carne. Abra a massa em círculos um pouco menores que a boca da forma. Tampe as empadinhas, lacrando as bordas com os dedos. Pincele a superfície com uma gema de ovo.

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Leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e sirva. Bom apetite.

Rendimento: 12 empadas.

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Sorteio de Natal do Entre Receitas

Raul Carneiro

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Inicialmente pensamos em premiar uma receita enviada, mas daí, após recebermos sugestões de visitantes que não cozinham, resolvemos sortear uma cesta entre os seguidores do Entre Receitas. Sendo assim, mudamos a promoção. Confira abaixo. Boa sorte!

Para comemorar este natal, estamos preparando um volume limitado desta cesta de temperos, a fim de presentear pessoas queridas. A cesta é composta de (clique sobre os links abaixo e confira as receitas):

- 1 frasco de Pesto;

- 1 frasco de mix de especiarias;

- 1 frassco de vinagre balsâmico;

- 1 frasco de azeite aromático;

- 1 pacote de maçãs desidratadas;

Como não conseguiremos presentear a todos que acessam o Entre Receitas, optamos por presentear o ganhador desta promoção bacana.

Para participar é muito simples: Inscreva-se como seguidor do Entre Receitas (na lateral esquerda da tela, mais abaixo) ou simplesmente envie um e-mail com seu nome e e-mail para carneiro.raul@hotmail.com.

A promoção é válida para Brasil e Portugal. O sorteio ocorre no dia 15/12/2009.

Boa sorte!

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