Ingredientes
Bolo
1/2 chávena (xícara de 200 mL) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 1/2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 chávena de açúcar
Se desejar uma cobertura mais amolecida coloque 5 colheres de leite
Preparo
Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois, em uma tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, que deve ser misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.
Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo. Sirva. Bom apetite.
Obs: Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.
Leve ao fogo baixo o Nescau e o copo pequeno de leite, deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar. Jogue o Ovomaltine por cima desse creme frio espalhe a metade da calda de chocolate.
Bata as claras em neve e coloque o açúcar. Desligue a batedeira depois de formar um suspiro e misture apenas o creme de leite gelado e sem o soro.
Coloque por cima do creme com o Ovomaltine e por último coloque o resto da calda, decorando como quiser. Leve ao freezer ou ao congelador. É demais!
COMENTÁRIO DA VOVÓ:
Toda vez que se bate as claras em neve, se coloca uma pitadinha de sal.
Bom apetite.
Como minha família está pipocada de diabéticos, essa sobremesa é comum em Belo Horizonte. Tem um sabor muito bom e nem parece ser dietética. Receita da Dona Iza.
Fim de ano é época de se fazer silagem de milho nas fazendas. Nessa época, em cidades rurais, principalmente, é muito comum se ter fartura de pamonha e curau de milho verde. Esses pratos fizeram parte de minha infância.Ingredientes:
Corte o milho longitudinalmente, rente à espiga, retirando os grãos. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano fino, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o resto do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, coloque em um refratário, polvilhe a canela e leve à geladeira. Sirva frio. Bom apetite.
Ingredientes:
01 abacaxi maduro;
Pique todas as frutas em pedaços pequenos.
Para a maçã e banana, na medida em que for picando, vá deixando de molho por 2 minutos em água com limão, para evitar que escureçam. Também para essas duas frutas nós salpicammos um pouco de canela misturada com açúcar.
Pré aqueça o desidratador por uns 5 minutos e disponha os pedaços de frutas nas grades. Dê preferência para colocar na parte de baixo o abacaxi, pois vai soltar um pouco de suco.
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Deixe o desidratador ligado por cerca de 24 horas, mexendo as frutas para não grudarem nas grades a cada 8 horas.
Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 a dois dias. Vai muito bem puro, misturado, ou acompanhando alguma sobremesa.
Ambrosia, o manjar dos deuses do Olimpo, era um doce com divinal sabor, segundo a mitologia grega. Era tão poderoso que se um mortal a quem era vedado, a comesse, ganharia a imortalidade.
Conta a história que, quando os deuses o ofereciam a algum humano, este, ao experimentá-lo, sentia uma sensação de extrema felicidade.
Mitologia ou não, essa sobremesa preparada pela Lu fica muito boa. Na minha infância eu chamava esse doce de nuvem passageira.
Ingredientes:
0,5 L de leite;
01 lata de leite condensado;
01 colher das de café de bauninlha
04 ovos;
Preparo:
Misture o leite com leite condensado e a baunilha e ferva. Enquanto isso bata as claras em neve e então misture-as às gemas.
Quando o leite ferver, jogue a mistura de clara em neve e gemas no leite e cozinhe, revirando suavemente. Coloque em um recipiente, salpique canela, deixe esfriar. Sirva gelado.
Rendimento para 06 pessoas.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Bom apetite.
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Um macete é observar as formas no forno. Na medida em que assam as bordas vão ficando com cor mais clara e o centro mais escurso (mais cru). Quanto maior o diametro do centro, mais calda ao corte haverá.
Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.
Atenção: Você pode armazenar o Petit gâteau cru nas forminhas congelado. quando quiser assar, retire do freezer e deixe descongelar por 3 horas na geladeira. Depois leve ao forno.
Petit gâteau cru pronto para assar ou levar ao freezer
Esse bolo aperfeiçoado foi feito pela Lu, minha mulher. Não sou muito fã de doces e sobremesas, mas este ficou fantástico. O café deu uma quebrada no doce e produziu um sabor bem peculiar. Recomendo!Ingredientes:
03 ovos;
1 xícara de açúcar
3 colheres das de sopa de margarina
1 colher das de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de amido de milho
5 colheres das de sopa de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de café frio e forte
Preparo:
Pré aqueça o forno a 180 graus, unte e enfarinha uma forma de furo central média. Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem o açúcar e a margarina até formar um creme. Junte aos poucos as gemas e o chocolate. Acrescente o amido de milho misturado com a farinha e o fermento alternando com café. Misture delicadamente as claras em neve.
Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Rendimento: 12 porções.
Bom apetite. Não deixe de comentar.
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Para uma ótima qualidade da coalhada, utilize um bom leite, preferencialmente do tipo A, que é puro, sem adição de conservantes como é o caso do tipo longa vida e com uma contagem bacteriana muito menor que o leite do tipo B.
Ingredientes: 01 litro de leite, 01 potinho de 200 mL de iogurte natural.
