Penne com frutos do mar e tomate-cereja

Nelson Curi

Ingredientes:

1/2 pacote de pene
400 g de frutos do mar variados (ex.: camarão, polvo, lula, marisco)
4 tomates grandes picados
12 tomates-cereja inteiros
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 maço de manjericão fresco picado
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga
Sal, pimenta do reino, páprica e salsinha desidratada a gosto.

Preparo:

Cozinhe o pene até ficar al dente.

Refogue o alho e a cebola no azeite e manteiga, adicione os frutos do mar temperados com sal e pimenta do reino. Refogue bem.

Adicione os tomates picados e um pouco de água e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Adicione a páprica, a salsinha desidratada, os tomates-cereja e deixe reduzir o molho.

Por fim, adicione o manjericão picado, prove, corrija o sal e desligue o fogo.

Sirva o pene com o molho por cima, decorando com tomates-cereja crus e ramos de alecrim. Bom apetite.

Projeto Ficha Limpa

"Segundo o líder do governo, Romero jucá, o projeto Ficha Limpa não é assunto do governo. Isso é algo para os partidos políticos e a sociedade. O assunto do governo é o pré sal. O senador só se esquece que o governo só existe por causa da sociedade. Não deveria defender os interesses de quem elegeu esse governo? Ou nosso voto é só um bilhete de entrada para o poder?"

Essa mensagem eu encaminhei hoje ao painel do leitor da Folha de São Paulo com cópia para o senador Romero Jucá (romero.juca@senador.gov.br).

Conheça o que é o projeto ficha limpa pelo link

http://www.mcce.org.br.

Baixe o documento de apoio pelo link abaixo:

http://mcce.org.br/sites/default/files/formulariocomdata.pdf

Preencha-o e mande para Brasília. Uma sociedade mais justa e perfeita depende de todos nós! Participe!

Pene ao gorgonzola com filé e shitake

Nelson Curi

Ingredientes:

600 g de filé mignon em cubinhos
6 dentes de alho picados
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de azeite
200 g de shitake picado
250 g de pene
150 g de gorgonzola
100g de creme de leite
1 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de leite
salsinha e cebolinha frescas picadas a gosto
sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Cozinhe o macarrão “al dente”. Frite o alho e a carne (temperada com sal e pimenta do reino) no azeite e manteiga bem quentes.

Junte os cogumelos, a salsinha e a cebolinha e mexa até dourar. Coloque o vinho e deixe reduzir até o molho ficar espesso.

Em outra panela, em fogo baixo, coloque o creme de leite, o leite, o gorgonzola e a noz moscada. Mexa até o queijo derreter e o creme ficar homogêneo. Salteie o macarrão com azeite e uma pitada de sal.

Coloque no prato o molho de gorgonzola, depois o pene e a carne com shitake. Decore com ramos de alecrim. Acompanha bem um vinho tinto seco encorpado. Bom apetite.