Raul Carneiro
Durante a reforma da casa tive minha câmera digital furtada e desde então parei de postar receitas. Se não fosse o Nelson Curi o Entre Receitas não estaria sendo atualizado há 5 meses.Enfim adquirimos nova máquina e as receitas estão de volta. Esta receita nem tem nome, mas é muito simples. Feita com o que tinha na geladeira, prova de que sempre dá pra improvisar algo bom. Um prato muito fácil e gostoso.
Como diz meu amigo Bizunga, receita não precisa ser muito elaborada, precisa ser algo saboroso e isso se confirma quando uma criança come tudo. Pois é. Concordo com o Bizunga...
Ingredientes:
2 chávenas de arroz;
2 ovos;
200 mL de creme de leite;
50 mL de leite;
1 abobrinha ralada;
250 gr de carne moída;
2 cebolas picadas;
Queijo parmesão ralado;
Noz moscada;
Caldo de legumes e de carne;
Pesto de tomate.
Batata em palitos congelada;
Preparo:
Refogue 1 1/2 cebola. Quando estiver dourada, acrescente o arroz, 2 tabletes de caldo de carne e uma colher das de sobremesa cheia de pesto de tomate. Cozinhe normalmente e reserve.
Refogue a outra metade da cebola, acrescente 1 tablete de caldo de legumes e a abobriha ralada.
Refogue a carne moída (patinho moído duas vezes é uma ótima opção de carne sem muita gordura).
Aqueça o forno a 200 graus por 15 minutos.
Coloque a batata congelada em um tabuleiro, salpique de sal e leve ao forno, mexendo de tempos em tempos. Não é preciso fritar.
Em um refratário misture os ingredientes, acrescentando os ovos, o creme de leite e 150 gr de queijo ralado. Misture bem. Salpique noz moscada sobre o arroz. Despeje os 50 mL de leite, cubra com um papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Bom apetite.
